《ﾚｰｼｯｸ情報》片目だけのﾚｰｼｯｸ手術も出来る
《ﾚｰｼｯｸ情報》片目だけのﾚｰｼｯｸ手術も出来るﾌﾞﾛｸﾞ:21/4/15
もともと料理屋に生まれた僕は､
幼い頃から出前やら洗い場やら手伝いを強いられました｡
遊びたい盛りなので､
その頃はｲﾔでｲﾔで仕方なかった記憶があります｡
勉強嫌いな僕が試験前に珍しくやる気を出すと､
決まって出前の注文がきたものです｡
文句を言っても､
普段から勉強していないためそれも通じず､
泣く泣く出前に行かされる羽目になりました｡
とにかくお父さんもﾏﾏも忙しくて､
暖かいご飯を食べることも､
家族そろって夕方食を囲むことも､
正月くらいしか記憶にありません｡
学校の弁当は
いつも自分で前の日の残りものと
冷やご飯を詰めて持って行きました｡
料理屋は表から見れば､
綺麗な料理を作る綺麗な仕事かもしれませんが､
裏から見れば休みもなく､とにかく下仕事が多くて辛い仕事…
僕はそれが身にしみていたので､
大学を出るまで親の店を継ぐなんてことは考えもしませんでした｡
ただ､
嫌々ながらも料理の手伝いはしていましたから､
｢うまい｣｢まずい｣は身体が自然に覚えました｡
家では手の空いた者から食べる事をとるというのが当たり前で､
時には刺身の切れ端や料理の残りものもありましたが､
大半はご飯とおしんこと味噌汁だけでした｡
でも､それで十分でした｡
漬物はそれだけでご飯をおいしくいただけるすぐれもの｡
今でも漬物だけはおいしいものを食べたいと思います｡
糠床を日々かきまわしていくうちに
何となくｺﾂがわかってきます｡
ご飯をおいしく炊いて､おしんこをおいしく漬けられれば､
たいていの料理はおいしく作れるんじゃないでしょうか?
